Kreatives Haubenlokal
Vorspeisen
CARPACCIO VON DER GOLDEN PURE GARNELE
Wakame, Sesam
EUR 22,90
WEIßE SPARGEL-PANNA COTTA
Erbsen, Holunderblüte
EUR 20,90
Suppen
ROSMARINSCHAUMSUPPE
Goldbrassen-Nockerln
EUR 8,90
MAIBOCK-CONSOMMÉ
Brennessel-Roulade
EUR 9,50
Zwischengerichte
WEIßER MARCHFELDER SPARGEL
Petersilerdäpfel, Olivenöl & Parmesan
Als Vorspeise EUR 19,90
Als Hauptspeise EUR 28,90
WILDSCHWEINTORTELLINI
Eingelegte Eierschwammerl, Madeira
EUR 24,50
Hauptspeisen
BIO-BACHFORELLE
Karottenkuchen, Chiasamen
EUR 33,50
BRANZINFILET
Frühlingszwiebel-Risotto, Radieschen
EUR 32,90
GESCHMORTE SCHULTER VOM KEHLBERGER REH
Karfiolgnocchi, Bärlauch
EUR 33,90
MOSAIK VOM KANINCHENRÜCKEN
Ricottatascherl, grüner Spargel
EUR 34,90
Desserts
BIO-EDELBITTER CRÉME BRÛLÈE
Rhabarber, Aperol-Sorbet
EUR 14,90
WALDMEISTERMOUSSE
Erdbeeren, Joghurt-Eis
EUR 14,50
SEMIFREDDO VOM ZIEGENFRISCHKÄSE
Salzzitrone, Frühlingskräuter
EUR 15,50