Kalbstatar

Auszug aus unserer Speisekarte

Stand März 2023

Vorspeisen

GOLDEN PURE GARNELEN CARPACCIO
Sojabohnen, Sesam
EUR 19,90

TOPINAMBUR-PANNA COTTA
Pilze, Kräuter-Crespelle
EUR 17,50

Suppen

BIO-KAROTTEN-INGWER SUPPE
Branzin-Nockerln
EUR 8,90

STYRIA BEEF BIO-CONSOMMÉ
Semmelkren-Cappellacci, Wachtelei
EUR 9,80 

Zwischengerichte

JAKOBSMUSCHELN
Chorizo-Rollgerstl, Paprika
EUR 22,90

BIO-KALBSBRIES-ROGGEN-TASCHERL
Blattspinat, Nussbutter
EUR 22,50

Hauptspeisen

WILDFANG SKREIFILET
Safranspaghettini, Shitake
EUR 33,50

BIO-SEESAIBLING
Erdäpfel-Mohn-Kuchen, Radicchio
EUR 32,50

HIRSCHRÜCKEN UND FEINES RAGOUT
Allerlei Sellerie, Apfel-Balsamico
EUR 37,50

LAMMHUFT
Kichererbsenquiche, Kohl
EUR 31,90

Desserts

WARME APFELTARTE (ab 2 Personen)
Calvados-Schaum, Karamell-Sig-Eis
EUR 13,90

PASSIONSFRUCHTMOUSSE
Ananas, Kokoseis
EUR 14,50