Kalbstatar

Auszug aus unserer Speisekarte

Stand Mai 2023

Vorspeisen

BIO-KALBSTATAR
Allerlei Erbse, Minze
EUR 19,80

BURGAUER BIO-SCHAFSKÄSEMOUSSE
Radieschen, Vogerlsalat-Stangerl
EUR 17,50

Suppen

BÄRLAUCHCREMESUPPE
Bio-Lamm-Nockerln
EUR 8,90

EDELFISCH-CONSOMMÉ
Kohlrabi-Chia-Cappellacci
EUR 9,50 

Zwischengerichte

WEIßER MARCHFELDER SPARGEL
Petersilerdäpfel, Olivenöl & Parmesan
als Vorspeise EUR 18,50
als Hauptspeise EUR 29,50

GOLDEN PURE RIESENGARNELE
Fenchelrisotto, Safran
EUR 23,90

Hauptspeisen

BIO-SEESAIBLING
Walnuss-Roulade, eingelegte Eierschwammerl
EUR 32,90

WILDFANG HEILBUTT
Fregola Tostata, Calamari-Nage
EUR 33,90

KEHLBERGER MAIBOCK
Gekochter Mohnstrudel, grüner Spargel
EUR 33,50

WEIDEHENDLBRUST
Cremiger Polenta, Blattspinat
EUR 28,50

Desserts

STEIRISCHE ERDBEERKNÖDEL
Vanilleschaum, Kakaosorbet
EUR 13,90

MAIWIPFERL-CRÈME BRÛLÉE
Rhabarber, Waldhonig
EUR 13,50